« Depuis que Paris est mode, depuis que Paris est monde, on me raconte en adresse fatale, maison mythique, légende parmi les légendes, lumière de la grande ville. »
C’est au 3 de la rue Royale, quelque part entre la Seine et la Tour Eiffel, que Maxim’s renaît et dévoile ce restaurant et bar. Maxim’s ressuscite le charme d’une grande maison parisienne, classiques de la gastronomie bourgeoise dans l’assiette.
Un décor d’antan
« Mon décor, mon allure. Fantasque, magique, intemporel. »
Derrière le rouge baiser de la façade se dévoile un chef d’œuvre, un vertige, une beauté, une éternelle expo universelle, un sortilège, un rêve éveillé de fresques marouflées, de volutes acajou, de feuillages bronze, d’ornements cuivre, de miroirs biseautés. Des vitraux, une verrière, des peintures, des velours et partout en allégorie des fleurs, des feuilles, des fruits. Une jungle Art Nouveau où l’on pénètre comme dans ces contes de fée lorsqu’ils vous accompagnent loin et longtemps.
Les classiques revisités
La carte se regagne une étoffe où les jolis mots rejoignent les beaux mets. Ceux qui ont fait la légende de Maxim’s, d’autres inédits, les classiques rafraîchis, les envies d’aujourd’hui, tous portés par le bonheur et l’appétit.
On retrouve les cuisses de grenouilles persillées, le soufflé au fromage, la soupe VGE brisant son feuilletage sur un bouillon truffe, le poulet Henri IV rôti de plaisir ou encore la sole entière à la grenobloise et le homard à l’américaine.
Au dos de la petite cuillère, à l’instant des desserts, Maxim’s réenchante les classiques : crêpe Suzette, mousse au chocolat soufflé, tarte tatin accompagnée de la crème d’Isigny.
Le bar
« Mon bar, mais faut-il encore le présenter ? Une légende dans ma légende. L’écrin de vos nuits. »
Dès 19h et bien après minuit, vous ne pourrez pas le manquer. Il n’y a qu’à suivre le Paris qui sort venu y pousser le dernier cri de la mode, distraire sa faim d’assiettes inspirées, amuser sa soif de cocktails éclairants, se retrouver, se rencontrer et se bouger en musique.
Maxim’s sur le devant de la scène
La musique ! Chaque soir, au restaurant, un groupe ose le live, monte gentiment le son, croise jazz et pop, joue et rejoue ces notes que l’on aime. Le bar les reprend en écho avant de les prolonger aux platines d’un Sound- design à passer toute la nuit debout.
Chez Maxim’s, on dîne d’abord, on danse bientôt, parfois les deux en même temps. La nocturne lui va si bien. La fête encore mieux
Miroir de la vie parisienne
Avant vous, se pressait chez Maxim’s le Tout Paris, le monde entier, en cœur battant de cette belle vie. Avant vous, les galants, les mondains, les cocottes, les chics et les bohèmes, les stars et les artistes, le strass et le pouvoir, les rois et l’avant-garde. Avant vous, la Belle Otéro, Proust, Guitry et Mistinguett, Piaf et Cocteau, Onassis et la Callas, Delon et Belmondo, des bagues, des diamants, des rubis découverts, un jour, au creux des banquettes, Gainsbourg et Birkin pour leur premier rendez-vous.
Ainsi, nous demandons à nos hôtes de faire preuve de respect dans le choix de leur tenue vestimentaire. Notre dress code ne se veut ni contraignant ni trop guindé, mais un dress code adapté est de rigueur.
RESTAURANT
Lundi – Dimanche
12h – 14h30
(15h le week-end)
19h – 23h
(23h30 du jeudi au samedi)
BAR
Mardi – Samedi
19h – 2h
3 rue Royale
Paris 8e
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01 42 65 27 94
contact@restaurant-maxims.com
privatisation@restaurant-maxims.com
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Sur réservation uniquement